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澳门太阳集团城网址猴头菇子实体生长发育过程中要注意哪几个因素,猴头菇无公害栽培

在猴头菇的培育过程中,任何一个环节都至关重要,都会影响到后续猴头菇出菇量。在猴头菇排场时,环境不同菌袋的排场方法也不相同,较好的方法主要有层架式、畦式和露地栽培式,当然,我们也要根据不同的区域选择不同的方式进行。

在子实体生长发育阶段,当湿度过低时的管理措施:一是盖紧畦床上的塑料薄膜保湿;二是往菇棚中的畦沟灌水,增加地面湿度,从而增加地面水分的蒸发量;三是用喷雾器将水喷到菇棚的空间以增加菇棚空气相对湿度,有条件的菇棚可用增湿机进行增湿;四是幼蕾期层架式栽培的,可在菌袋表面加盖无纺布、湿纱布、报纸等以保持子实体周围环境的湿度。而当菇棚湿度过高时,不论是什么栽培方式,都要采取揭开畦床上的塑料薄膜加强通风的方法来降低湿度。

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当温度低时的管理措施:一是把顶棚的遮阴物摊疏,达到“七阴三阳”或更疏,让阳光透进棚内,增加热源,提高菇棚的温度。二是早、晚要盖紧塑料薄膜保温,中午温度较高时再揭膜通风。

排场方法

综上所述,猴头菇子实体在整个生长发育过程是需要适当的温度、湿度、光照和通风。同时温度、湿度、光照和通风既互相联系,又互相制约。任何一个因素都不能被忽视,这是关系到猴头菇后期生长发育的关键。

袋栽猴头菇根据菇农栽培习惯以及野外菇棚搭建模式的不同,菌袋的排场方法也不相同,比较理想的排场方法主要有层架式、畦式和露地栽培式3种。无论是哪种做法,在菌袋进入菇棚进行排场上架时都要将接种穴的菌种块挖除,对有胶布封口的要揭掉穴口胶布并挖除菌种块,以便诱导菌袋定向整齐出菇。排场后要及时清扫菇棚,做好菇棚的卫生。对于层架式与畦式栽培的可在菇棚中挖除接种穴的菌种块,而对于露地栽培的一定要在培养室挖除菌种块后再搬到出菇场所,以防因菌种块难以清理干净而污染出菇场所。

4.通风措施

将菌袋横放在菇棚层架上,接种口朝下,每袋之间距离3~5厘米。每667米2可放菌袋3万~4万袋。这种模式比较适合规模较大的集约化栽培。其特点是:层架式栽培空间利用率高,形成立体,菇棚规范、卫生,管理方便,有利于规模化、集约化生产。但保湿性差,特别是顶层的菌袋所处环境湿度较低,易形成光头菇和萎缩菇。

猴头菇是中温型菌类,在子实体生长发育阶段温度要控制在16~20℃。而菌袋在发菌时的最佳温度为25℃
左右,因此出菇时应从原来发菌期温度降到其最佳的生长发育温度。在适温环境下,从小蕾到发育成菇,一般15~20天即可采收。温度过高与过低都不利于子实体的生长发育。当温度超过23℃时,子实体发育缓慢,子实体的菌刺长、球块小、松软,且往往会形成分枝状、花菜状畸形菇或不长菌刺的光头菇,超过25℃出现菇体萎缩。温度过低,子实体分化与生长均缓慢。低于12℃时,子实体常常呈橘红色;低于6℃,子实体完全停止生长。因此出菇阶段要特别注意控制温度。特别是在子实体原基形成期,一定要将菇棚的温度调为16~20℃,否则原基难以形成。

猴头菇是好氧性菌类,在无公害栽培过程中,猴头菇菌种的培育经过一个月左右室内发菌培育,菌袋就要搬到出菇的场所进行后续的管理,由营养生长转为生殖生长,也就是我们所说的排场,那么菌袋排场方法有哪些?不同排场方式适宜什么地区呢?

层架式栽培与畦式栽培的,每天上午8时应揭膜通风30分钟以上,子实体长大时每天早、晚通风,并适当延长通风时间。在子实体生长发育阶段,采用畦式栽培的畦床上两端的塑料要长时间打开,采用层架式栽培的内棚两端的塑料薄膜及门也要长时间打开。如果出菇环境中的空气相对湿度与温度适宜,畦式栽培的畦上的塑料薄膜要全部打开,层架式栽培的内棚四周的塑料薄膜也要全部打开,让菌袋及子实体完全处于极佳的通风状态下,这样更有利于子实体的生长发育。对于层架式栽培的菇棚,如果菇棚长度在10米以上,菇棚顶棚每隔5~6米要开一个天窗,四周也要开些边窗,以利于通风。露地栽培的,为加强通风,一是畦床上的水要流动,让水的流动促进空气的流动;二是对于畦床较长的,中间每隔6米要断开,留30~40厘米的通风孔,以利于通风透气。通风时切忌使风直吹菇体,以免菇体萎缩。

种排场方式都要求接种穴朝下,这样子实体就可向下生长。一是因为猴头菇的菌刺有明显的向地性,子实体向下生长可使菌刺生长整齐,这不仅使子实体拥有良好的外观,也减少了畸形菇;二是有利于提高子实体周围的空气相对湿度,使子实体处于一个比较适合生长的空气相对湿度之中,有利于提高产量,且减少光头菇等畸形菇的发生,提高了产品质量;三是下伸生长可避免直射光刺激,有利于子实体色泽洁白。

第二潮菇的管理措施是:在第一潮菇采收后,随手把菌袋表面的残柄、碎片清理干净;停止喷水3~4
天并揭膜通风12小时,让采收后的菇表面收缩,防止发霉;把温度调整到23~25℃培养3~5天,促进菌丝体积累养分;再把温度降到16~20℃,空气湿度提高到90%左右。3~5天原基出现,幼蕾形成,此时温度、湿度、光照、通风等管理与前面介绍的第一潮菇管理相同。第二潮菇采收后,再如上所述方法培育第三潮菇。一般可采收3潮菇,有的还可采收4潮菇,但以头1—
2潮产量高、品质高,一般占总产量的80%。整个出菇周期正常气温条件下60~70天结束,生物转化率一般90%~100%。

3种排场方式各有优缺点,菇农在生产中要因地制宜,合理选择。如层架式栽培适宜于进行工厂化、集约化、规范化栽培(工厂化、集约化、规范化栽培有较好的控湿、控温设施)以及适宜于栽培季节湿度较高的地区,如福建、广东、浙江等南方省份。畦式栽培适宜地区广泛,各地均可采用。露地栽培只适宜于出菇季节降水量较少的地区,特别是出菇季节空气相对湿度较低的地区最为适宜,而对于降水多且易出现洪涝灾害的地区不宜采用。

前面我们介绍过猴头菇菌种的培育经过一个月左右室内发菌培育,菌袋就要搬到出菇的场所进行后续的管理,出菇管理技术的好坏是袋栽猴头菇生产能否高产的关键之一。这个期间,猴头菇子实体生长发育过程中要注意哪几个因素才能让猴头菇生产获得高产与优质的产品,取得较好的效益?

不同排场方式的适宜地区

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